VENETO

Cozze & gamberi Enrico Liberalesso, Trattoria alla Madonna Il nome intero del nostro piatto è: tagliolini di mare cozze e gamberi. Lo proponiamo perché lascia nelle papille dei nostri ospiti un sapore che si impasterà ai ricordi delle cose viste ne

Le sarde in saor Roberto Ravagnan Ristorante 'Baruffe chiozzotte' di ChoggiaLo chef del ristorante 'Baruffe chiozzotte' di Chioggia propone la sua interpretazione di un classico della gastronomia veneziana: le sarde in saor dette anche, semplicemen

Polenta, che passione Ricetta e disegni tratti dal libro 'Venezia e i suoi sapori' scritto e illustrato da Sally Spector edito da Arsenale Editrice Gli stranieri sembrano spesso disorientati davanti a una porzione di polenta: se la vedono servire

Ricetta base Agnelo Rosto in Savor Aranzato Ricetta tratta da “Libro per Cuoco” di Anonimo Veneziano della fine del ‘300. Rivisitata e proposta dal giovane Sous Chef Marco Gaggio Ristorante “Bistrot de Venise” , Calle dei Fabbri, San Marco 4

Una strada al prosecco Natalia SpoladorUno straordinario gioiello della natura è questa terra che Giovan Battista Cima ha immortalato nelle sue tele, restituendoci perfettamente una tavolozza di verdi, di gialli, di bruni tutti intrisi della bellezz

Fagiolo di Lamon IGP Da oltre 500 anni a Lamon, piccolo paese del bellunese, si coltivano i fagioli. Quattro le varietà, tutte dal sapore unico e inimitabile, che vengono impiegate dai più grandi chef della cucina internazionale Nella comme

Formaggio Monte Veronese DOP Un gustoso formaggio che prende il nome dalla zona dove viene prodotto e le cui origini sono legate ai Cimbri, popolazione di origine germanica che qui in Lessinia avviò una florida attività casearia Il Monte Ve

Olio extravergine d'oliva Garda DOP Con le sue secolari piante di ulivo, la sponda veronese del lago di Garda offre uno scenario unico e inconfondibile. Qui nasce un olio che sfida tutte le leggi naturali... C'è una nuova moda sulla sponda

Prosciutto veneto Euganeo-Berico DOP Una delizia per i palati, anche quelli più raffinati. Il prosciutto fatto a Montagnana, cittadina medievale nel padovano, è una squisitezza che conquista veramente tutti Meno famoso dei cugini di Parma,

Radicchio di Treviso IGP Il pregiato ortaggio è il simbolo della trevigianità nel mondo ed è uno dei protagonisti della tavola invernale. Una vera raffinatezza che incanterà i palati E' considerato l'indiscusso "re" delle tavole invernali,